北京餐饮现状：不开业是等死，开业就是作死

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曾经靠在北京的两家刚开不久的店，餐饮雕爷牛腩就估值4亿了，餐饮融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。而餐饮行业也不落下风，现状很多网红餐厅屡屡进入大众视野。

客单价略高，业业菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，业业这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。但是导致了消费者心理期望过高，等死部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。模式简单，作死易于复制而水货这种无餐具模式出现后，作死也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

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再往前推，现状元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

资金断链、业业债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。而微信指数未来是否还会延伸出其它的辅助功能(如相关其它搜索词指数、等死相关搜索词用户男女比例等)就让我们一起试目以待吧!本文由蝉大师https://www.chandashi.com/原创，等死如需转载，请注明出处，否则禁止转载!~~~document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。

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