北方有冻梨，南方有“烤水果”，你若是全吃过，请收下我的膝盖

人员配置上，北方我们三个合伙人身兼多职，除了前期的推广外，还要负责顾客的体重管理、营养搭配等。

2008年，有冻有烤张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。在加拿大，南方张兰拼了命一般赚钱，最高纪录甚至一天打6份工：在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉，在美发店帮人洗头等。

之后，水果张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，全吃请收并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果。”即便辛苦，过盖但张兰一天赚的钱能抵在国内一个月的工资，过盖只是心高气傲的张兰并不甘心在异国他乡靠做苦力赚钱，她给自己定下了目标：挣够了2万美元，就回国做生意。

天生不甘平凡的张兰，北方为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。但辉煌背后，有冻有烤其实有着不为人知的艰辛，有冻有烤汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。

除此之外，南方张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。

2013年，水果中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。值得一提的是，全吃请收一些“僵尸复活”后，在二级市场的表现一点儿也不差。

根据读懂新三板研究中心的数据，过盖3760只“僵尸股”，过盖2015年净利润同比增长率中位数为56%，与新三板10887家企业同期整体水平56.02%基本一致，并没有太大的差别。比如九州风行(838610.OC)，北方一个出境旅游运营商，北方2014年公司主要通过淘宝零售，全年营收只有2820万元，净利润更是只有可怜的10.39万元;不过2015年，公司引进了同程网、途牛等在线旅游公司的批发业务，业绩突飞猛进，全年营业收入达到了17.68亿元，净利润也达到了7238.28万元。

看到结果的时候，有冻有烤读懂君是震惊的。而你要做的，南方就是提前淘金“僵尸股”。